Posted by Juan Reyes
Un huevo de avestruz pesa entre uno y dos kilos y equivale a unos 24 huevos de gallina. Mucho huevo para el que le guste este alimento que se convierte en manjar si se acompaña en una sartén con patatas fritas, morcilla, pimientos verdes fritos y jamón ibérico. Entre los meses de abril y julio es la temporada del huevo de avestruz y el restaurante Casa Fuster desde esta semana ofrece un menú especial que incluye la citada sartén seguida de una parrillada de carne sin límite.
Paella Mixta
La sartén mixta de huevos de avestruz es para seis personas en adelante y el precio del banquete es de 25 euros por comensal. Se puede disfrutar en Casa Fuster en el desayuno, la comida o la cena. En el precio va incluida la bebida que puede ser una botella magnum de vino o de cava, así como el postre que consiste en un flan o crema catalana de famaño familiar.
Si después de los súper huevos estrellados seguimos con hambre, no hay problema ya que el camarero nos servirá diligentemente una parrillada de carne que incluye infinidad de viandas: churrasco de ternera, pollo, conejo, morcilla, butifarra negra, panceta, careta, cordero… Un sinfín de delicias de las que se puede repetir tanto como el estómago lo permita.
Pero no hay que olvidar que además de las gigantescas paellas de huevos de avestruz también sirven las de huevos de gallina, de tamaño mucho más reducido, pero deliciosas acompañadas al gusto del consumidor.
Estos manjares comparte protagonismo en Casa Fuster junto a Las carnes como el cochinillo, el chuletón o el lechazo al horno con denominación de origen que identifican esta casa.
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