Posted by Juan Reyes
Hacía tiempo que tenía ganas de disfrutar de una buena paella, así que la semana pasada escogí volver a visitar el restaurante de Castellar Casa Pepe, especialista en este tipo de recetas.
Siempre tienen un pequeño detalle de aperitivo y en esta ocasión me sirvieron un par de mejillones con tomate y queso gratinado.
La versión de su «carpaccio» de bacalao con tomate me sorprendió por su presentación tan original: el tomate muy picado formando unos cubiletes envueltos con el bacalao fino y aliñado con vinagreta de olivada. Un primero tan atractivo como rico que compartió protagonismo con unas láminas de alcachofas fritas y virutas de foie que son geniales para ir picando.
Paella marinera
La paella marinera que llegó después sencillamente magistral por su presentación, sabor, cocción del grano, marisco… Me gustó y repetí un par de veces.
El postre fue una mini-tarta de chocolate con helado de vainilla.
Me gustó mucho el trato profesional de los camareros, vestidos con su chaqueta blanca y su elegancia en el trato.
Casa Pepe
Calle Itàlia, 15
Castellar del Vallès
Teléfono: 93 714 77 54
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