Abre en Sabadell el restaurante El Taller apto para celíacos

Hoy martes ha abierto por fin sus puertas un nuevo y por lo que se ve, estupendo restaurante llamado El Taller. Se ubica en un local de principios del siglo XX, en el número 6 de la céntrica calle Sant Jaume de Sabadell, y lo ha montado el matrimonio formado por Meritxell Blanqué y Jordi Moret, que antes regentaban La Pizzeta de la Creu Alta. Para este nuevo proyecto se han asociado con otra empresa.

El establecimiento es enorme ya que cuenta con más de 300 metros cuadrados. Dispone de dos acogedores salones, uno especialmente indicado para grupos, banquetes, presentaciones, catas… En su decoración han respetado las paredes de piedra viva y ladrillo, lo que le da un aire acogedor. He visto por dentro las instalaciones y son excepcionales, propias de un gran restaurante. Vamos, el Bulli de Sabadell.

La cocina que sirve es una fusión entre mediterránea e internacional, tradicional catalana, toques de autor y pizzas creativas; una mezcla muy dispar para llegar a todo el público. Tendré que probarlo. Y todo, absolutamente todo es apto para celíacos, incluidas las pizzas artesanas y el pan. Tanto Jordi como Meritxell tienen una gran sensibilidad acerca del problema de la celiaquía.