Posted by Juan Reyes
Ilda's es una nueva marca de cerveza artesana creada en el Vallès, concretamente en el restaurante Xarlot de Sant Cugat, que se ha convertido en uno de los primeros y escasos restaurantes en albergar en sus instalaciones una micro-cervecería que elabora cuatro variedades de cerveza creadas a partir de las mejores maltas alemanas. Pueden producir entre 10.000 y 100.000 litros al año, aunque este primer año la producción se limitará a 50.000 litros.
Los clientes del restaurante pueden escoger entre la MAT (de trigo y elaborada según la tradición germánica), la CLOT (de inspiración angloamericana para paladares más desarrollados), la ROS (un homenaje a la famosa cerveza rubia checa) o la TORR (de inspiración belga; negra, dulce y con cuerpo). Brebajes para todo tipo de públicos, que podrán degustarse in-situ en el propio Xarlot y también en los demás restaurantes del grupo (Matilda, Clotilda de Sabadell y Gilda). Se pueden consumir en el establecimiento o comprarlas para llevar.
Durante la feria de este fin de semana se podrán adquirir y degustar los distintos sabores de esta cerveza artesana que ha nacido de la inquietud de Àlex Ros, responsable de los restaurantes que hace un par de años apostó por esta bebida que ha ido introduciendo con fuerza en sus establecimientos y que cuenta con grandes firmas en botella y barril.
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