Posted by Juan Reyes
La Fira Internacional de la Cervesa Artesana de Sabadell que se celebra los días 10, 11 y 12 de octubre en el recinto de Fira Sabadell por segundo año consecutivo, contará con una gran oferta gastronómica y con cerca de un centenar de cerveceras representadas. Sobre los pilares que se establecieron en la edición anterior, el evento continúa combinando el trabajo para la expansión del sector reuniendo profesionales y empresas que intervienen en todas las etapas del producto y al mismo tiempo, divulgando el potencial gastronómico de la cerveza artesana entre los consumidores.
Desde el pasado viernes 3 de octubre se celebra paralelamente la Semana de la Cerveza de Sabadell con varias experiencias gastronómicas como catas sensoriales y maridajes en varios locales de la ciudad y con actividades de carácter divulgativo, que se alargará hasta el final de la feria, el domingo día 12.
Jordanas profesionales
Ayer jueves 9 y hoy 10 de octubre se celebran las jornadas para profesionales, que incluyen el Tour por algunas de las cerveceras más punteras de Catalunya para conocer su modelo de negocio o la gestión que hacen del producto, y una serie de charlas y talleres formativos, que tratarán temas como el análisis sensorial o la microbiología de las levaduras.
A lo largo del fin de semana los profesionales tendrán la oportunidad de conocer e interactuar con otras personas o empresas del sector (proveedores, distribuidores, clientes ...), profundizar en cuestiones técnicas y descubrir las últimas referencias de cerveza artesana, pero también de materia prima, maquinaria e industria auxiliar.
Bajo el lema Tast Experience la Feria reivindica el potencial gastronómico de las cervezas de autor y ofrece, de cara al público general, la posibilidad de probar las propuestas de casi un centenar de cerveceras nacionales e internacionales, de dejarse acompañar por la figura del experto cervecero (cicerone) en el descubrimiento de las cervezas que se ofrecen en la Feria, de disfrutar de las propuestas culinarias y gastronómicas de los diversos establecimientos de restauración y de conocer algunos de los maestros cerveceros.
Charlas
Durante todo el fin de semana además, se impartirán diversas charlas divulgativas y formativas para aficionados y homebrewers, así como presentaciones de cervezas, servicios y formaciones abiertas a todos. Destacan en este sentido, la cata de cervezas Brooklin, el curso sobre cómo elaborar cerveza en casa impartido por Mas Malta o las presentaciones por parte de los responsables del curso de especialización en cerveza artesana y microcervecerías de la Universidad de Alicante, y del máster en bebidas fermentadas de la Universidad Rovira i Virgili respectivamente.
Para acceder a La Feria será necesario disponer del vaso oficial del evento que se podrá conseguir en taquilla junto con la guía, por un precio de 3 €. Así, todo el que haya comprado el vaso podrá entrar tantas veces como desee durante los días que dura el evento en tanto que el aforo lo permita. El horario de apertura al público es viernes de 17 a 23 h, sábado de 11 a 23 hy domingo de 11 a 21 h.
La Feria, que cuenta con el apoyo del Gremi de Fabricants de Cerveza Artesana i Natural, del Ayuntamiento de Sabadell y de Ràdio Sabadell entre otras entidades locales, reunió cerca de 11.000 visitantes en la primera edición y más de 500 profesionales acreditados y tuvo una buena acogida entre los expositores.
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