Posted by Juan Reyes
La dirección de este restaurante cuida siempre la autenticidad de todos sus productos, por lo que no es de extrañar que sus calçots lleven la certificación de la D.O. Valls. A partir del viernes 10 de enero abre la veda a las tradicionales calçotadas al precio de 25 euros tanto al mediodía como por la noche.
La calçotada se ha convertido en un festín rodeado de un cierto ritual con sus baberos, salsa romesco y carnes a la brasa. Una mesa bien servida en Casa Fuster presenta una teja con una docena de estos tubérculos que dan paso a la parrillada de carne con innumerables viandas como pollo, panceta, cordero, churrasco, butifarra, pincho, conejo…
Sin límite
La salsa romesco de Casa Fuster es artesana, con todos los ingredientes bien escalivados en horno de leña; de sabor inconfundible.
Si comer en esta casa ya es de por sí interesante, las calçotadas tienen el aliciente añadido de que son ilimitadas, lo que quiere decir que podemos meternos entre pecho y espalda tantos calçots como queramos, una teja con doce piezas tras otra, y lo mismo con la bandeja de carnes a la brasa. Y si después de atiborranos de cebollas y carnes somos capaces, podemos rematarlo todo con una tradicional crema catalana que si es para grupos la hacen enorme, servida en una fuente de barro y si es individual en una tulipa de crêppe comestible.
Para ayudar a digerir todo esto incluyen la bebida que puede ser vino rioja de la casa, cava, o sangría de vino o cava. En vista del éxito de público, es recomendable reservar mesa para evitar quedarnos con la miel en los labios.
¿Quién come más?
La dirección de Casa Fuster propone un simpático concurso entre todos sus clientes: «Aquél que sea capaz de comer más calçots en una sola sentada ganará una comida para dos personas», asegura Mónica Fuster, directora del restaurante. El concurso durará durante toda la temporada calçotera, así que hay hasta principios del mes de abril para participar y demostrar nuestra valía.
Ahora puedes ganar una calçotada en Casa Fuster para dos personas. Infórmate aquí.
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