Posted by juan
El segundo viernes del mes de octubre se celebra en todo el mundo el Día Mundial dedicado al huevo, un alimento que se considera básico e indispensable en la nutrición del planeta y una de las esperanzas para acabar con el hambre en el mundo. Aunque en internet no queda claro cúando comenzó esta celebración ya que algunos hablan de que la primera vez fue en 1996 y otros dicen que en 1964. Sea como fuere hay días mundiales para todo, y el huevo no es una excepción.
Al parecer más de 150 países se suman a esta conmemoración con actividades diversas promovidas por la Comisión Internacional del Huevo, una ONG que representa al sector global del huevo. En la web oficial del Día Mundial del Huevo proponen distintos eventos que pueden ayudar a promocionarlo como concursos de cocina, edición de libros con recetas, concursos de recetas en centros comerciales…Etcétera.
Recuerdo que hace unos años circulaban informaciones sobre los efectos negativos de consumir huevos ya que «subían el colesterol y podían ser origen de intoxicaciones como la salmonelosis», lo que provocó un descenso en su consumo. De hecho creo que fue en el 1996 cuando la empresa Tarazón comercializó huevos que denomianaba «bajos en colesterol» y que después tuvo que rectificar por ser falso. En ese año también se creó ASEPRHU (Asocicación Española de productores de huevos) cuya finalidad era el estudio y promoción del huevo y sus propiedades con el fin de hacer llegar al consumidor una información seria y contrastada.
Por tanto, ese día mundial no es más que una campaña para promocionar el huevo, que dicho sea de paso está de vicio con unas patatas panadera y un buen jamón de bellota, o unas virutas de foie…
Los huevos y su numeración
Ya que hablamos del huevo hay un aspecto que el consumidor cada vez mira más y es la numeración que llevan impresos y que sirve para informar sobre su producción y origen y que comenzó a utilizarse en el año 2004, aunque la fecha de caducidad fue obligatoria a partir 1 de julio del 2005.
El primer dígito indica la forma de cría:
- 0: Huevo puesto por una gallina criada en una granja ecológica. Es decir, gallinas criadas en libertad y alimentadas con piensos procedentes de la agricultura ecológica.
- 1: Huevo puesto por una gallina campera, es decir, una gallina en libertad.
- 2: Huevo puesto por una gallina criada en gallineros de suelo donde las gallinas tienen cierta libertad de movimientos, pero no están al aire libre. La producción es semi-industrial, lo que significa que en la mayoría de los casos las gallinas tienen poco espacio para moverse debido a la masificación de animales.
- 3: Huevo puesto por una gallina criada en una jaula diseñada para que la recogida de huevos sea fácil. La gallina no tiene prácticamente ninguna libertad de movimientos. La producción es industrial.
En segundo y tercer lugar aparecen unas iniciales que indican el país de la UE de origen. Si son españoles pone «ES».
Los siguientes dígitos es el código de identificación del productor, provincia y población.
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