Posted by Juan Reyes
Como cada año el 17 de enero en Sabadell se celebra la tradición de los «Tres Tombs», festividad de Sant Antoni Abat, patrón de los animales. Las pastelerías y panaderías de toda la ciudad (y del resto de Catalunya) ofrecen sus dulces típicos como el roscón y la coca.
Es una costumbre muy arraigada ya que se tiene constancia escrita de estos dulces desde el siglo XIV, aunque en su origen se trataba más bien de unos panes bendencidos algo toscos que con el tiempo se fueron haciendo más sofisticados. He leído un par de teorías sobre el por qué un roscón (tortell) y no otro tipo de dulce: Porque era más sencillo de transportar al poderse colgar en el brazo mientras desfilaban con los animales (probable aunque incómodo y poco higiénico); y porque tiene la forma de rueda del carruaje. La verdad se esconde en el origen de los tiempos (siempre he querido usar la frase).
El roscón es hoy día como el que se ofrece en Reyes relleno de mazapán, crema, nata, decorado con fruta confitada; también esconden una figurilla de cerámica pero en lugar de un rey y una haba se trata de un animalillo.
La coca es la clásica que se adereza con azúcar, anís o aceite y se puede comprar en piezas enteras o a porciones.
Horario y recorrido pasada en Sabadell:
En Sabadell el desfile o pasada comienza a las 16:30 horas en el Eix Macià. El recorrido de la pasada es el siguiente:
Avinguda de Francesc Macià, calle de Francesc Layret, Carretera de Prats de Lluçanès, Plaça de la Creu Alta, Avinguda de l'Onze de Setembre, Via Massagué, Passeig Manresa, Passeig de la Plaça Major, Plaça del Dr. Robert, Rambla, Gran Via (que es donde realizarán el «tomb»), nuevamente Rambla, Passeig de la Plaça Major, Plaça del Dr. Robert para acabar en el Passeig Manresa.
Organiza: Joventut de Sant Antoni Abat "Colla Nova" y Germandat de Sant Antoni Abat "Colla Vella" con la colaboración del Ajuntament de Sabadell.
Comienza a las 16:30 horas en el Eix Macià.
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