Posted by Juan Reyes
La primera vez que comí sushi fue en este restaurante al poco de abrir, allá por el 1998, hace ya unos diecisiete años. Como yo, muchos sabadellenses aprendimos a amar la exótica cocina japonesa de manos de la amable María.
Pero no sólo el crudo con sus clásicos sushi y maki, si no todo el abanico de recetas niponas que van desde los fritos, la pasta como los fideos yakisoba, la plancha «teppanyaki» que hacen de verduras, pato, pollo y entrecot; y el hervido como la «fondue» japonesa o «shabu-shabu». Para todos los gustos.
Mi menú consisitío en un surtido de sushi y maki de salmón y atún que son los que más me gustan. La presentación en ese cuenco oriental es de por sí un atractivo. Y los preparan al momento, nada de tenerlo preparado. De segundo me decanté por un entrecote a la plancha (teppanyaki) cortado a dados y acompañado de verduras. El postre consistió en un «mochi» de la casa con coco rallado y relleno de mermelada de judías rojas (de las mismas que se rellenan los dorayakis de Doraemo), y que francamente no me terminó de conquistar. El mochi es una especie de dulce gelatinoso que es muy típico en el país del Sol Naciente.
Mi bebida fue una cerveza japonesa Sapporo y de chupito cayó una jarrita con sake caliente.
Teppanyaki
La plancha (teppanyaki) es todo un espectáculo por el trabajo del cocinero que hace auténticas acrobacias con la comida con ayuda de la espátula. Un espectáculo que a los niños deja boquiabiertos.
El local tiene rincones muy acogedores, como los salones privados que llaman «tatamis», en alguno incluso se come en el suelo. Sakura como restaurante ofrece grandes ventajas al público: abre todos los días del año, al mediodía y de noche incluso los festivos y sus precios son muy económicos, en especial los menús que incluyen infinidad de recetas. Un lugar diferente para celebrar el Día de la Madre que será el próximo domingo 3 de mayo.
Sakura
Av. de Barberà, 105
Teléfono Sakura: 93 712 22 82.
Abierto a diario
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