Posted by Juan Reyes
Por sexto año consecutivo el restaurante Can Feu de Sabadell pone en marcha sus jornadas gastronómicas dedicadas a la caza y a la trufa. Para los amantes de estos manjares que están ahora en su mejor momento, el chef Josep M. Villagrasa ha elaborado una carta compuesta por recetas con estos dos productos como protagonistas, y a la vez un menú-degustación a 70 euros con el que se pueden probar diferentes delicias.
Las recetas que se podrán disfrutar hasta el próximo sábado 22 de octubre son las siguientes:
- Tostada de pan rústico con trufa, aceite y sal gruesa € 18
- Ensaladita de colores con perdiz a la vinagreta y legumbres Vallesanas € 17
- Huevo ecológico de campo al vapor con polvo de trufa € 18
- Canelón de faisán asado con su jugo de asado y trufa € 20
- Lomo de ciervo con reducción de vinagre Forum y miel € 23
- Perdiz salvaje guisada con rollito de col € 20
- Cibet de liebre al vino tinto € 19
El menú degustación está formado por:
- Tostada de pan rústico con trufa, aceite y sal gruesa
- Ensaladita de colores con perdiz a la vinagreta y legumbres Vallesanas
- Huevo ecológico de campo al vapor con polvo de trufa
- Canelón de faisán asado con su jugo de asado y trufa
- Lomo de ciervo con reducción de vinagre Forum y miel
- Perdiz salvaje guisada con rollito de col
- Cibet de liebre al vino tinto
- Tabla de quesos artesanos
- Sorbete de Orujo de hierbas
Conviene hacer reserva de mesa al teléfono: 93 726 27 91
Más info:www.restaurantcanfeu.com
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