Posted by Yomismo
El restaurante Can Feu introduce estos días una joya de la gastronomía: la trufa blanca. Los ejemplares que ofrece son de la variedad «tuber magnatum» conocidas como trufas blancas del Piamonte o Tartufo Bianco y son de las más apreciadas. El precio del kilo supera los 3.000 euros.
El restaurante, cuyo prestigio es reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras, ha acertado con la introducción de esta aromática trufa con la que elaborará durante los próximos días una serie de recetas de altísimo nivel.
Segú Josep M. Villagrasa, chef de Can Feu, «La trufa blanca está en su mejor momento y combina muy bien con huevos, pasta fresca, canelones, queso e incluso con el steak tartar.»
Así que el público aficionado a este manjar podrá disfrutarlo desde mañana jueves y durante el próximo mes.
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