Posted by Juan Reyes
Desde el pasado sábado 13 de diciembre los restaurantes están obligados a informar a los clientes sobre los alérgenos que puedan contener los alimentos que ofrecen, según el «Real Decreto de información alimentaria de alimentos sin envasar y colectividades».
La norma señala la necesidad de informar a todos los consumidores sobre los posibles alérgenos contenidos en los alimentos ofertados, tanto para la industria alimentaria general como también es obligatorio para los restaurantes.
Según el presidente del gremi d’hostaleria de Sabadell, Jordi Roca: «Es un proyecto que nos imponen desde Europa por el que nuestra carta debe incluir un texto que indique que se pueden consultar los ingredientes de nuestras recetas. Desde el Gremi estamos impartiendo charlas y consejos a nuestros afiliados para poder ajustarse a la norma». Y añade:
«Es un beneficio y un avance para nuestros clientes y por tanto estamos de acuerdo pese al esfuerzo que ello supone al sector», concluye.
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