Posted by juan
El restaurante Born17 de Sabadell ha conseguido la medalla de plata en la primera edición del «I Concurs del pinxo, el montadito i la tapa Serhs 2013» celebrado en el marco de la XIV Fira ExpoSerhs que se organiza los días 17 y 18 de este mes de abril en las instalaciones del Futbol Club Barcelona. El establecimiento local ha quedado en segunda posición entre un total de 48 concursantes de toda Catalunya.
El bocado galardonado consistió en una base de croissant cubierta con una elaborada bechamel de gambas y coronado con una gamba de Palamòs.
De nuestra comarca también ha sido distinguido con medalla de bronce el restaurante Telefèric de Sant Cugat del Vallès, representado por Soledad Urabayen que elaboró un solomillo lunar.
El primer premio lo consiguió Joan Pau Romaní, del restaurante Romaní de Lloret de Mar, Girona, con un milhojas relleno de gambas de Blanes, ceps y mascarpone.
El jurado
En total se presentaron 48 creaciones pero sólo 10 pasaron a la fase final. El jurado estaba formado por Josep Vilella, gastrónomo y miembro de «5 a Taula» de la Vanguardia, Josep Sitjàs restaurador y consejero del grupo Serhs, Sergi Mediavilla, chef Premio Nacional de Gastronomía 2003, Alimarket, periodista gastronómico y Julián Martínez, profesor chef de la EUHT Sant Pol.
Hace pocos meses que Born17 apostó por un cambio radical en la filosofía como restaurante para pasar a convertirsse en «Tapes Born17» y satisfacer así una demanda cada vez más creciente de este tipo de pequeños bocados en nuestra ciudad. Conseguir este premio demuestra que la dirección del establecimiento pone toda la carne en el asador y trabaja con pasión todas las iniciativas que inicia, como de costumbre. ¡Felicidades!.
Categoría:
