Posted by juan
El Domingo de Ramos que este año cae el próximo 24 de marzo está cargado de tradiciones ancestrales. Una de ellas son los denominados «currutacos» y consisten en unas galletas de diferentes formas como escalera, pez, soldados, caballos, gallos… que se suelen colgar en las palmas de los niños y niñas, y una vez acabadas las celebraciones se las comían como golosinas. Son galletas elaboradas con una pasta semejante a los carquiñolis, y son completamente artesanas. De hecho, para elaborarlos utilizan unos moldes de madera de una antigüedad de más de 200 años. Son de origen holandés y tenerlos en las manos es como sostener un trozo de historia. Con ayuda de unos cortantes de aluminio se corta la masa y con estos moldes de madera se imprime el relieve. Uno a uno.
Panadons de Lleida
Otra de las sorpresas que he encontrado este año han sido los panadons de Lleida, típicos y tradicionales de la Semana Santa. Los ofrece en Sabadell la panadería Benet de la Av. de Barberà, 71 de Sabadell, otra de las veteranas de la ciudad con más de cincuenta años de historia. Los panadons consisten en una masa panadera rellena de espinacas, piñones y pasas que se consumía durante los días de ayuno que van desde Jueves Santo hasta el Domingo de Pascua. En aquel entonces no se podía comer carne, así que la gente usaba los productos que tenía a su alcance, y los panadons constituían las comidas que aportaban la energía. Se pueden comer fríos, pero a mi me han gustado más calientes.
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