En agosto cerrado del 9 al 23.

MAYO 2010:

Con la llegada del buen tiempo (esperemos que cuaje) algunos restaurantes como es el que hoy nos ocupa ponen en marcha su comedor al aire libre bajo el abrigo de una amplia carpa. «Can Escayola» espera al próximo viernes 4 de junio para lanzar las cenas al aire libre, pero de momento, ya se puede disfrutar de una comida al mediodía de lunes a domingo, si el tiempo lo permite.
Cenar al aire libre tiene su encanto pues se crea un cierto ambiente de verbena, y más en Can Escayola, pues hay profesores de baile que darán las primeras clases a los que quieran aprender salsa, merengue, bachata y demás ritmos.
Además, y pensando en los papás, hay un espacio bien delimitado con columpios para que los pequeños se dediquen a divertirse mientras los padres se permiten un merecido descanso. En este sentido, Maite Escayola apunta que «Los sábados y domingos al mediodía habrá animación infantil para entretener a los niños».
Can Escayola es uno de esos restaurantes a los que uno va con la confianza y garantía de que comerá bien y será debidamente atendido por el extenso personal. Su gastronomía de calidad, basada en recetas de corte tradicional, son un valor seguro.
Especialidades
La más destacable es el bacalao, que trabajan de diversas maneras: «a la llauna», a la mouselina de ajos, con samfaina, «ceps»… La carne a la brasa de fuego de leña es un placer en cada mordisco. Destaca por ejemplo el chuletón de un kilo.
Una comida o cena en esta casa puede comenzar por unos caracoles a la llauna, o con una ensalada al foie con vinagreta de eneldo. Y seguir por unas colitas de rape con langostinos o un magret de pato al oporto. Y rematar la fanea con una porción de pastel del carrito de pasteles que son  una verdadera provocación para los golosos.

Menú diari
Es un menú ejecutivo, con recetas bien hechas. Encontramos arroz negro, empedrat, albóndigas con sepia… por ejemplo. Los martes siempre toca fideuá y los jueves paella. Siempre hay carne a la brasa y bacalao unas tres veces por semana. Serivicio ágil y ambiente familiar.

Menú: 15 €
Can Escayola C. Can Escayola, S/N Barberà del Vallès
Tf. 93 718 11 57
Noches: en verano viernes y sábados.
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Una de las grandes ventajas de esta masía es que se encuentra en la ciudad, pero suficientemente apartada del mundanal ruido como para sentir la paz que se encierra entre sus salones. Esta masía-urbana goza por tanto de un espacio privilegiado, con parking incluido y todo un entorno bien cuidado para hacer sentirse al comensal cómodo y bien atendido.
En su carta podremos disfrutar de una estupenda carne a la brasa donde destaca el chuletón de un kilo, aunque no desmerecen las costillitas de cabrito, o la espalda de cordero. Otras recetas muy apetitosas son las habitas baby a la plancha así como sus ensaladas tibias de queso de cabra o de foie. Los caracoles «a la llauna» son también otra de las recetas que más gustan a la clientela.
Como se aprecia, sus especialidades son muy variadas, aunque la receta estrella es el bacalao fresco que elaboran de varias formas: «a la llauna», con samfaina, a la crema de ceps…y así hasta siete versiones diferentes.
Dentro de su carta se van incluyendo sugerencias del día de lo más apetecibles basadas en el mercado y en la temporada. Podemos caer en la tentación del filete de ternera con foie y reducción de oporto, o ahora que es el tiempo, unos «rovellons» a la brasa.
Temporada
La cocina de «Can Escayola» se nutre con los productos de estación como son en estos momentos las setas y dentro de un mes los «calçots». Han elaborado un «menú-boletarie» que a 30 euros ofrece una ensalada tibia de «ceps» y una parrillada de carne con «rovellons». Incluye la bebida, el café y el postre.
El apartado de los postres merece una atención especial ya que «Can Escayola» es de los pocos restaurantes que conservan el carrito de pasteles artesanos.  Una auténtica delicia para los golosos que quedan abrumados ante tanto dulce.
Los fines de semana hay un aliciente extra para visitar este restaurante ya que por cada dos adultos que coman a la carta un menú infantil resulta gratis.

Prestigio

La familia que regenta el restaurante ha logrado con su esfuerzo situar «Can Escayola» como uno de los restaurantes de mayor prestigio de la zona. Dispone de una carpa para la temporada de verano y también de varios salones para grupos que pueden albergar desde 28 hasta 45 comensales, ideales para todo tipo de celebraciones en privado. En la temporada estival pone en funcionamiento su carpa al aire libre; los viernes y sábados noche de los meses de verano la velada continúa hasta la madrugada con música para bailar.

Para ir con niños: Dispone de una zona de juegos perfectamente protegida.

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