Posted by Juan Reyes
Les presentamos un auténtico clasico de la restauración sabadellense: Alonso, situado en el número 86 de la Av. Matadepera. Este restaurante hace honor al término «cocina tradicional de mercado», porque sus recetas evocan grandes recuerdos tanto por su presentación como por su sabor.
En su carta encontramos entrantes como la sopa de la casa «a la antigua usanza» servida en cuenco que es un auténtico placer. Es riquísima y reconstituyente.
Otros platos estupendos son el jamón de bellota con piña o melón, un tentador surtido de ibéricos, la torrada con jamón de bellota cortado a cuchillo o la de salmón marinado con lechuga en juliana y pepinillos… Todo elaborado por las manos de la cocinera Fina Fernández.
Algunas de sus especialidades son el solomillo con salsa de jamón serrano, el suquet de rape con almejas y gambas o la pierna de cabrito al norno.
Breve historia
Todo empezó en el año 1958 de manos de Hermógenes Alonso y su esposa Carmen Sánchez, al abrir el bar Castilla que luego pasó a llamarse Cervecería Alonso y más tarde restaurante Alonso.
Es por tanto un negocio familiar que hoy regentan Jose Luís y Hermógenes Alonso, los dos hijos del matrimonio que han crecido al calor de los fogones. Ofrecen un trato cortés y amigable a los clientes de la casa que la mayoría son habituales.
También existe la opción de comer o cenar a base de tapas de sabor casero. Especial atención a las croquetas de la Fina
Menú diario
Hay dos menús de martes a viernes. Y las noches de viernes y sábados otro a 14 euros. El diario está basado en cocina de mercado e incluye recetas caseras como la «escudella barrejada», huevos a la cama, filete de lenguado meunière, codillo al horno…Etc.
By Juan Reyes
El menú ejecutivo cuesta:13 €
