Posted by Juan Reyes
En Sabadell se está dando una nueva generación de establecimientos gastronómicos dirigidos por gente joven muy válida y con iniciativa. Ejemplo de ello es la botellería Sant Jaume, que es una de las más veteranas de la ciudad que desde hace poco que está gestionada por Marc Molano, que antes era el dependiente de la bodega y que ahora ha cogido las riendas del negocio para hacer algo nuevo.
Se ha convertido en una vinoteca y así, además de poder comprar vinos en botella (cuenta con un sinfín de referencias) y a granel, también se pueden degustar «in situ» en el espacio que ha sido habilitado a tal efecto. La estética es acogedora, intencionadamente rústica y natural. Pocas mesas, una pequeña barra y un banco, son todo lo que se necesita para poder disfrutar de una buena copa de vino.
Copas y botellas
Hay una carta de distintos caldos que cambia cada mes para poder ir conociendo nuevos productos. Tintos, blancos, rosados, cavas y champagnes que pueden solicitarse en botella o a copas a precios muy razonables. Por citar algún ejemplo: Parvus 2014 ecológico a 3,40 euros la copa y 17 euros la botella; o el más caro: Champagne Laurent-Perrier en botella a 42 euros. Marc está cualificado para recomendarnos algo si es que no sabemos qué elegir.
Y para acompañar la bebida ofrece una interesante selección de tablas de embutidos, quesos, foie natural con confitura de manzana, anchoas de la Escala… Etcétera.
Los sábados y domingos al mediodía se convierte en vermutería con el vermut artesano de Reus que es el de la casa como estrella principal y un surtido de conservas para picar.
Botelleria Sant Jaume
C. Colom, 26
Sabadell
Teléfono: 93 725 71 25
Horario: De tienda. Cierra los lunes.
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