Posted by Juan Reyes
La sangría es la bebida española más popular dentro y fuera de nuestras fronteras, pero hoy el pleno del Parlamento Europeo ha aprobado un acuerdo para reformar las normas de etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de los vinos aromatizados, incluida la limitación del uso de la denominación «sangría» a la producción de este cóctel en España y Portugal. Lo cuál quiere decir que sólo podrá etiquetarse como sangría aquella que esté elaborada en la Península Ibérica.
Los límites al uso del nombre «sangría» no impedirán que se produzca en otros países de la UE, pero en estos casos la denominación de la bebida será otra y la palabra «sangría» aparecerá solo como complemento a la denominación "bebida aromatizada a base de vino". Además, deberá indicar claramente cuál es el país de origen del producto.
Todos tenemos una receta de sangría pero os dejo la clásica del libro de recetas «La Cuina de l'Àvia Remei» por si la queréis hacer uno de estos días:
Ingredientes:
- 1 litro de vino tinto del Priorat
- Melocotones cortados a dados
- Zumo de 1 naranja
- Zumo de 1 limón
- Azúcar al gusto
- Cointreau
- Hielos
Elaboración:
Cortamos el melocotón a dados y lo mezclamos con el resto de ingredientes en una jarra. Lo dejamos reposar en la zona más fría de la nevera que no sea el congelador. Se puede decorar la jarra con piel de naranja y de limón.
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