Posted by juan
Si eres de esos «cocinillas» a los que le sale estupenda la paella, el fricandó o el filet mignon te gustará saber que la Escola d'Hostaleria del Vapor Lonch ha puesto en marcha un concurso de recetas para profesionales y aficionados con la finalidad de poder incorporar las recetas presentadas al bufete libre de la semana del 15 de julio dedicada a la cocina de las tapas. Por tanto, las recetas que deben presentarse deben ser en formato tapas ya sean frías, calientes o dulces.
Si quieres participar tienes que presentar tu propuesta entre el 1 y el 8 de julio. Las recetas deberán enviarse preferentemente por correo electrónico como archivo adjunto a [email protected]. También se pueden entregar en la Escuela de Hostelería del Vapor Llonch (Ctra. de Barcelona, 208 bis, Sabadell) en horario de 9.30 a 14.00 de martes a viernes. En cada receta debe aparecer el título de la misma, el número de personas para quienes va dirigida, el listado de ingredientes indicando sus pesos y volúmenes, explicación detallada de la elaboración del plato con tiempo y temperaturas de cocción y una fotografía o dibujo de la presentación del plato.
El Jurado estara formado por el responsable y el jefe de cocina de l'Escola d'Hostaleria que valorará «la originalidad y creatividad de las propuestas, así como la introducción de criterios para el aprovechamiento de las sobras de las comidas o de alimentos susceptibles de ser desperdiciados, como mínimo en un ingrediente y criterios para prevenir que sobre comida.»
El premio consiste en una comida para dos personas en el restaurante del Vapor Llonch la semana del 15 de julio.
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