Posted by Juan Reyes
Esta noche a partir de las 20 horas inaugura de forma oficial el restaurante japonés Izakaya que ha pasado del número 29 al 35 de la calle Sant Quirze.
La pequeña taberna que podía atender un máximo de doce personas ahora es un flamante restaurante que puede acoger hasta setenta comensales en un espacio moderno y acogedor.
Izakaya que está presente en Vilanova i la Geltrú, Sant Cugat, Terrassa y Manresa, ahora prepara su salto a la ciudad de Barcelona.
Japan Inspiration
La gran variedad de recetas japonesas satisface tanto a los amantes del genuino sushi tradicional como a los que prefieren sabores más cercanos. Andrés Rico, el maestro sushiman o (Itamae) promueve lo que denomina «Japan Inspiration» o recetas de inspiración japonesa con ingredientes selectos para crear una cocina fusión.
Con esta filosofía ha ideado bocados exquisitos como los pastelitos de foie planchado, camebert crujiente y cebolla dulce con frambuesas, los de salmón crujiente y pez mantequilla caramelizado con aceite de trufa, el de vieira poêle y espárragos a la plancha con salsa teriyaki y cebolla crispy o el pulpo a la brasa con base de patata al tenedor y aceite de ajo, perejil y romero servido en cuchara.
Gourmet
En esta nueva etapa hay un apartado con productos más selectos para un público gourmet: carne de Wagyu al teppanyaki (más conocida como carne de kobe), una de las más exclusivas del mercado.
Y en esta línea los viernes y fines de semana funcionará una pequeña «ostreria» para deleitarse con unas ostras, almejas gallegas al sake, gambitas de Huelva… regado con una copa de Moët Chandon.
Izakaya mantiene sus servicios de comida para llevar y servicio a domicilio.
Teléfono Izakaya: 629 039 875
C. Sant Quirze, 35. Sabadell
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