Posted by Juan Reyes
La masía Can Rectoret cuenta con una excelente bodega que intenta aumentar bajo el criterio de la calidad. Por eso apuestan por bodegas artesanas que presentan caldos muy elaborados como es el caso del Val de Alferche Crianza , DO Somontano, que durante la próxima semana (Del 26 al 30 de octubre) promocionará y ofrecerá catas a sus clientes.
Se trata de u vino tinto elaborado con 50% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon y 10% Syrah. La crianza de cada variedad se hace por separado durante 9 meses en barrica francesa de tostado medio y sobre las sus madres. Una vez fuera de las barricas se hace el coupage de las tres variedades y el vino llega al mercado después de un envejecimiento de al menos 12 meses.
Notas de cata
El color se rojo granatoso con ribete magenta. En nariz, presenta una interesante combinación de fruta negra muy madura junto con aromas de especias y tostados aportados por la madera nueva. En boca, es un vino estructurado pero muy equilibrado, sin puntas. El tanino tiene nervio, aunque se presenta amable y sedoso. Por vía retronasal, vuelven las notas que recuerdan la fruta negra madura sobre unos intensos aromas de especias y tostados de la madera. Es un vino muy sabroso y con un largo postgusto.
Los de Val de Alferche son vinos que se expresan con intensidad la tierra de este pequeño valle de la Denominación de Origen Somontano, de la que toman su nombre, una reliquia mozárabe. Los viñedos, a unos 400 m de altitud, gozan de un clima mediterráneo con matices continentales, caracterizado por primaveras lluviosas, veranos secos y muy calurosos, e inviernos fríos y con nieblas.
Los suelos, limosos y ricos en minerales, permiten la penetración de las raíces, y su permeabilidad y las buenas condiciones sanitarias favorecen una viticultura respetuosa y de calidad. En la vinificación también se busca la máxima expresión de la fruta en la que se añaden los aromas y los sabores que sólo estas tierras proporcionan.
Escudella para el frío
Para muchos clientes de Can Rectoret la llegada del frío significa el regreso a la carta de la «escudella amb pilota i carn d'olla». Desde ya se puede disfrutar este tradicional plato en la masía.
Can Rectoret:
Ctra. Sabadell, 08130
Santa Perpètua de Mogoda
www.canrectoret.com
Teléfono:935 74 18 47
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