Posted by Juan Reyes
Me cuentan maravillas de la anterior cena de San Juan en el restaurante DUUO de Sabadell, y no sólo por la cocina, también por la fiesta que organizaron con efectos de sonido de petardos incluidos. Este año vuelven a ofrecer una noche de verbena de lo más interesante, con un menú Sant Joan realmente atractivo.
Menú Degustación Sant Joan
Los aperitivos de DUUO siempre son muy elaborados y en este caso también lo serán. Incluirán un Blody Mary con espuma de apio, esféricos crujientes con crema de anchoa y queso, «Martillo» de foie con dos chocolates y focaccia de anchoa.
Después de estos abre-boca, llegarán dos platos: Cóctel de langostinos con guacamole y piña; y carrillera de rape con salsa arromescada, que darán paso a los segundos: canelón de conejo con suave all-i-oli a las cinco pimientas, y paletilla de cabrito rebozada con patata a la antigua.
El postre, como es natural, será coca de Sant Joan. La bebida en esta ocasión consistirá en vino negro, blanco o rosado D.O. Rioja «Navardia» ecológico; y cava brut nature «Heretat Padruell».
Después de la cena habrá música de manos del DJ Àlex Gavarró.
DUUO Restaurant
C. Sant Llorenç, 57, Sabadell
Teléfono: 93 725 71 51
Precio Menú Sant Joan: 45 € IVA incluido.
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