Posted by Juan Reyes
El próximo jueves 19 de mayo el restaurante L’Estoneta presenta su primera cena con maridaje de vinos. La cata estará comentada por el especialista Pedro Freixes de las bodegas Sogas Mascaró y el exclusivo menú que costará 30 euros por persona, estará elaborado por el chef Pako Córdoba.
El restaurante celebró hace pocas semanas su tercer aniversario y en esta nueva etapa sus responsables han decidido apostar por este tipo de acciones lúdico-gastronómicas para dinamizar su oferta.
Menú exclusivo
La velada del próximo jueves comenzará con un delicado carpaccio de pulpo aliñado con aceite de romero que se acompañará con un cava rosado Sogas Mascaró Brut Rose. Tras este aperitivo seguirá un foie micuit, uno de los exquisitos platos de la carta del restaurante que se maridará en este caso con un vino blanco de uva riesling, Urban 2014.
Habrá un segundo plato de pescado consistente en una caldereta de cigalas que se disfrutará con un vino blanco albariño, Bouza do Rey del 2015. Tras este blanco llegará el turno de la carne con una receta muy celebrada en L’Estoneta: meloso de ternera acompañado con un vino tinto DO Montsant, Corbatera, edición limitada 2009.
El maridaje llegará hasta el postre con un gintónic de la ginebra artesanal The Botanist para acompañar al helado de menta natural. El aforo es limitado y por tanto es recomendable realizar reserva con antelación para asegurar la asistencia.
Restaurante L'Estoneta
C. Doctor Almera, 87 de Sabadell
Teléfono: 931 87 80 01
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