Es un buen ejemplo de lo que se consigue teniendo las cosas claras y utilizando la imaginación. Pese a que está montado en una enorme nave industrial de setecientos metros cuadrados, es un restaurante acogedor, moderno y especialmente amplio con grandes paredes móviles de madera que sirven para separar y crear distintos ambientes; y sillas de alto respaldo que recogen y aislan al comensal en un ambiente í­ntimo.

Hay dos momentos bien diferenciados en la oferta de "Xarlot": los mediodí­as frecuentados por oficinistas y ejecutivos que necesitan comer bien en media hora. Es momento del menú con una ajustada relación calidad y precio. Por 16,05 euros incluye además de la comida, postre artesano, café e Iva, el parking en el mismo edificio. Por la noche el concepto es bien distinto, más í­ntimo, con una iluminación indirecta y velas en las mesas que crean una atmósfera propicia quizá para el romanticismo.

La carta de este magní­fico restaurante se basa en el mercado y materia prima siempre fresca. Encontramos de todo, tanto productos de la huerta, como carnes y pescados, bien elaborados y exquisitamente servidos. Algunas de las recetas que podemos degustar pueden ser puerros con salsa de mostaza y crujiente de serrano; una contundente hamburguesa de solomillo con mermelada de cebolla, tomate fresco y queso gorgonzola; filete de canguro a la pimienta verde; o tronco de merluza con suave escabeche de langostinos y ajos tiernos. Sus postres no le van a la zaga, como el biscuit de avellanas con salsa de chocolate o la copa de frutos rojos con espuma de coco. Sus vinos exclusivos son tan recomendables como el resto de su oferta.