Tastèlia Restaurant

En el número 42 de la Rambla de Sabadell econtramos a Tastèlia, de manos de una gerencia que ha apostado decidamente por la calidad para conseguir posicionarlo entre lo mejor de la oferta gastronómica local.

La cocina que se puede disfrutar en esta casa es de mercado, con elaboraciones precisas y presentaciones preciosas. Nos encontramos ante una cocina de autor nada sofisticada, en la que el toque del chef está en la elaboración artesana de cada uno de los platos.

Espacio VIP

Tastèlia tiene una terraza al aire libre y por este espacio se ha previsto en la carta una serie de opciones para picar como patatas bravas, croquetas de jamón, setas, gambas; pulpo a la gallega, etcétera. Dispone de un comedor a pie de calle y otro más acogedor el primer piso. Y cuenta con una sala Vip para organizar todo tipo de comidas, cenas, caterings y eventos diversos.

La estética es elegante y acogedora, con una iluminación que realza las recetas que salen de la cocina y que hacen gozo en la tabla.

El producto fresco es la base de una carta que cuenta con primeros como timbal de escalivada con gratin de leche de oveja al aceite de carbón y aceitunas kalamata, raviolis de manzana y foie con cebolla confitada y reducción de mandarinas de Sóller, entre otros. Pescados de lonja como el tronco de merluza con verduritas a la vinagreta tibia de Emilia Romagna o el suquet de rape con panceta y ajetes tiernos son algunos interesantes ejemplos de las recetas de pescado.

Postres artesanos

También ofrece arroces como el parellada, negro con almejas, caldereta de bogavante con arroz, y carnes ecológicas como el filete de ternera con salsa y mostaza a la antigua con tatín de manzanas. Unas recetas que entran primero por la vista y convencen por la boca.

Los postres son artesanos con algunas delicias como el ganaché de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal que es un logrado homenaje al tradicional pan con aceite y chocolate. O si se prefiere algo un poco más sofisticado: una copa de cremoso de yogurt y mermelada de tomate que es toda una experiencia.

By Juan Reyes

Menú diario

Sencillo, sabroso y dinámico para satisfacer las necesidades del público de la zona. Recetas bien elaboradas y de calidad como sopa de cebolla, huevos al plato, brocheta de pollo con verduritas, coca de recapte con butifarra, bacalao a la andaluza ... etc. Incluye el postre o café.

Los festivos hay un menú a: 14,50 €