De los mejores restaurantes de Sabadell, sin lugar a dudas. Un restaurante especializado en cocina mediterránea. Su sólido prestigio está acreditado por la gran calidad de sus preparaciones imprimiendo a los mismos un toque innovador que sitúa a este restaurante como uno de los referentes de la cocina mediterránea innovadora de la zona. Carta especializada en productos del dí­a, seleccionados con rigor. Alta cocina, refinada y apetitosa: patata con foie-gras. La bodega se corresponde con el elevado nivel culinario. Ha sido recomendado por la Guía Michelin.

La diferencia entre un clásico y un dinosaurio gastronómico está en saberse adaptar, no aferrarse a una fórmula que por mucho que funcione puede acabar muriendo chafada por el meteorito del propio éxito.

De todo esto Josep Forrellat sabe alguna cosa y ha sabido reorientar este emblemático establecimiento de manera que a su clientela habitual se le sumen nuevos adeptos, posiblemente más atraidos por hacer diversas degustaciones que encorsertarse en el primero, segundo y postres.

La renovada carta de Forrellat abre un abanico muy importante de posiblidades de manera que permite pedir varias cosas para picar y tomar un vino más que correcto sin gastarse más de treinta euros.

Algunas de las recetas pueden ser crema de zanahoria con roquefort que sirve para abrir boca como aperitivo. También puede ser un buen principio el guacamole con salmón servido en copa.