Posted by juan
Los pinchitos de cordero son jugosos y de sabor suave. Los hacen en la cocina, así como los chocos, sepia, calamares a la romana…y un largo etcétera de tapas tradicionales bien elaboradas donde se nota las manos expertas de José Coca, alias Soky's que es el responsable de este negocio que está en la Ronda Santa Maria, al lado de la calle Esglèsia Romànica de Sabadell.
Es un bar de los de siempre, pero de nuevo cuño y con ganas de trabajar bien. Su horario es amplio ya que abren a primera hora de la mañana para atender los desayunos de los clientes que se mueven por la zona. En su carta encontramos además de las tapas, suculentas carnes a la brasa como las costillas de cordero o mitjanas, entreco, pollo, codornices, conejo, careta, panceta… Un sinfín de viandas que acompañadas de pan con tomate son un placer para los carnívoros.
Aunque si preferimos algo más frugal podemos optar por recetas como espárragos a la brasa o alguna de sus ensaladas.
