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Gana una coca de crema de La Palma

Juan Reyes — Fri, 16 Jun 2017 11:05:03 +0000

Una coca de Sant Joan de La Palma

Su coca de crema es una de las mejores de Catalunya

En menos que canta un gallo llegará la noche más mágica del año, la noche de San Juan, con sus cocas de crema, fruta confitada, chicharrones, con los petardos, cava… Para celebrarlo quiero regalarte una de las mejores cocas de Catalunya: la coca de crema de La Palma Pastissers.

¿Cómo participar?

Este concurso es a través de la página de Facebook de RestauranteSabadell. Pero si dejas en este post un comentario sobre la Palma, tendrás dos opciones de ganar. Asegúrate de dejar tu nombre de usuario que utilizas en Facebook para poderte reconocer en la web.

Gracias y ¡Suerte!

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La Palma Pastisseria

Nueva carta de verano de Saó

Juan Reyes — Fri, 16 Jun 2017 07:27:00 +0000

Recetas refrescantes y llenas de imaginación

Extraordinario el salmorejo de cerezas con crudités

Después de un año y tres meses, el joven chef Jordi Sanjuan que capitanea el equipo de cocina del restaurante Saó, se ve más tranquilo y seguro de sus capacidades, que son muchas.

La ilusión sin embargo sigue siendo la misma del primer día y es evidente que disfruta a la hora de desarrollar codo a codo con su equipo, nuevos platos para la carta de verano en este caso.

Refrescantes

Recetas refrescantes, llenas de color y sabor, donde el protagonista es el producto de temporada de calidad sin enmascarar. Saó es un restaurante donde se honra la cocina de mercado, con preparaciones deliciosamente sencillas, huyendo de experimentos, pero con un alto nivel de conocimiento del oficio.

Entre los platos más vistosos quizá destacar el salmorejo de cerezas con crudités, de sabor extraordinario y muy veraniego; como también lo es el canelón frío de calabacín relleno de brandada de bacalao y lactonesa de ajo negro, que es uno de los platos del nuevo menú degustación.

Otro plato que es una explosión de sabores es el ravioli de verduritas y cigalas con salsa de sus propias cabezas. Muy cremoso y de sabor persistente.

En su perfecto punto sirven el salmonete a la plancha con caldo de cigalas, cremoso de ajo a las 3 cocciones y patatas perla.

Menú Degustación

Un viaje imaginario con el paladar nos espera con este menú degustación que nos lleva desde el mar a la tierra, pasando por la montaña y la costa.

El precio por persona es de 45 euros (tabla completa y con bebida). Un menú formado con recetas que siguen la misma filosofía de la carta y con el que se disfruta desde el aperitivo (aceitunas gordas rellenas de vermut, patatas bravas Saó y bacabits), hasta el postre (una golosa versión de la tarta cheesecake con helado de yogur).

Si el cochinillo crujiente es bueno, todavía sorprende más la cazoleta de colmenillas rellenas con foie y butifarra con guisantes lágrima del Maresme y salsa de jamón ibérico. Sin palabras!

Restaurant Saó

Plaça del Mercat, 1, Sabadell, Barcelona

Teléfono: 937 220 699

No admite reservas por email

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Saó (Restaurant del Mercat Sabadell)

Can Mauri en el programa España Directo

Juan Reyes — Thu, 15 Jun 2017 07:34:44 +0000

España Directo de TVE emitió desde Can Mauri

El chef de la casa Álex Ruano preparó un plato en directo

El pasado viernes 9 de junio, el restaurante Can Mauri de Polinyà fue el escenario escogido por el programa de TVE España Directo para la sección «Imprescindible», un apartado dentro del espacio televisivo en el que cada día un restaurante diferente explica una de sus recetas para que todo el mundo la pueda hacer en casa.

Aprovechando el inmenso prado que rodea la centenaria masía, la dirección del restaurante Can Mauri improvisó una cocina al aire libre, cerca de las colmenas y las casetas donde se realizan sesiones de apiterapia.

Con la miel fresca de dichas abejas, el joven chef Álex Ruano, preparó en directo un solomillo de cerdo ibérico a la plancha marinado con tomillo, romero, sal gorda y pimienta

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Can Mauri Restaurant

Saó presenta su menú degustación

Juan Reyes — Fri, 09 Jun 2017 14:44:48 +0000

Un viaje por mar, tierra, la costa y la montaña

El precio del menú-degustación con bebida incluida es de 45 euros

El restaurante Saó (bajo el Mercat Central de Sabadell) cuenta con una de las mejores cocinas de nuestra ciudad. Su carta es realmente apetecible desde los aperitivos a los postres, con especial interés por sus arroces. Ahora introduce un menú-degustación al precio de 45 euros (mesa completa y bebida incluida) con el que poder degustar una brillante selección de platos.

El actual menú-degustación juega con un hipotético viaje que incluye recetas del mar, la tierra, la costa y la montaña. Tras un aperitivo que consiste en aceituna gorda rellena de vermut rosso, brava y babait, llega El Mar (canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao y lactonesa de ajo negro), La Terra («múrgulas» rellenas de foie y butifarra, guisantes lágrima del Maresme y salsa de jamón ibérico).

Sigue el menú con La Costa (mini-socarrat de espardenya y gamba roja) y La Montanya (cochinillo crujiente con chutney de mango y salsifis). Y acaba con el postre Món Dolç que consiste en la versión del cheesecake de la casa.

Restaurant Saó

Dirección:

Plaça del Mercat, 1, Sabadell, Barcelona.

Teléfono: 937 220 699

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Saó (Restaurant del Mercat Sabadell)

Destapa't Sabadell del 8 al 18 de junio

Juan Reyes — Tue, 06 Jun 2017 16:47:09 +0000

VI Ruta de la Tapa de Sabadell

El precio de la tapa con quinto de cerveza será de 2.50 euros

Desde el próximo jueves 8 de junio y hasta el domingo 18 se desarrollará en Sabadell la sexta ruta de la tapa «Destapa't Sabadell» en la que 34 establecimientos de la ciudad ofrecerán una tapa de creación acompañada de un quinto de cerveza, al precio cerrado de 2.50 euros.

Este año se han adherido 34 establecimientos

Como otros años, con cada consumición el establecimiento sellará el boleto de participación para dejar constancia de que se ha probado dicha tapa. De esta manera los propios clientes pueden valorar el establecimiento que mejor ha participado en la ruta.

Así, todo aquél que complete un formulario con tres sellos de tres locales diferentes de la ruta tendrá derecho a voto y a entrar en el sorteo de 5 cenas para dos personas, en vales de 150 €, 100 € y 50 € para consumir en establecimientos de restauración asociados al Gremi d'Hosteleria de Sabadell. Para optar a estos premios será necesario que cada persona deposite el boleto en las urnas habilitadas en los establecimientos adheridos.

¡Descarga el pdf con las fotos y direcciones!

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Archivos adjuntos:

destapat-2017-tapas.pdf

Can Feu vuelve a impulsar sus menús de Noche

Juan Reyes — Thu, 01 Jun 2017 18:47:27 +0000

Se trata de un completo menú de tapas

Para los jueves y viernes por la noche

El restaurante Can Feu de Sabadell ha vuelto a impulsar esta semana sus menús especiales de tapas para las noches. A diferencia de otras ocasiones, el menú estará disponible las veladas del jueves y viernes, aunque también se puede cenar a la carta.

El menú presenta un buen número de recetas en pequeño formato elaboradas con la misma dedicación que el resto de su oferta. En total, por 25 euros por persona, los comensales disfrutan de una docena de tapas diferentes más el postre artesano, y también se incluye la bebida que puede ser incluso cava, pero que se puede ir variando a lo largo de la cena.

Un sinfín de recetas

El chef Josep María Villagrasa cambia sus recetas según el mercado y la inspiración. Entre otros se puede degustar jamón de bellota, tostada con escalivada y anchoas, tomates con cebolla y ventresca, sardinas a la vinagreta, salteado de «rossinyols» con butifarra esparracada, o alitas de pollo al estilo tai, un plato de inspiración tailandesa.

Can Feu

Carrer del Pintor Borrassà, 43, 08205 Sabadell, Barcelona

Teléfono: 937 26 27 91

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Can Feu

Gana una cena para dos en Grazia 16 Street

Juan Reyes — Thu, 01 Jun 2017 07:22:01 +0000

Participa en este nuevo concurso

Grazia 16 Street es uno de los restaurantes más veteranos de sabadell

¿Cómo participar?

Quiero invitarte a una cena para dos en Grazia 16 Street, donde se comen unas pizzas al horno de piedra deliciosas además de un sinfín de recetas como las hamburguesas gourmet, y para ello te invito a participar en este concurso que organizo como costumbre mediante la página de Facebook de RestauranteSabadell. Y si dejas en este post un comentario sobre el restaurante, tendrás dos opciones de ganar. Asegúrate de dejar tu nombre de usuario que utilizas en Facebook para poderte reconocer en la web.

Gracias y ¡Suerte!

Grazia 16 Street

C. Gràcia, 16

08201, Sabadell

Teléfono: 93 725 43 63

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Grazia 16 Street

Hoy entrevistamos al chef Jordi Pla

Juan Reyes — Tue, 23 May 2017 08:37:18 +0000

«Quiero que Sabadell tenga su primera estrella Michelin»

Jordi tiene ofertas para abrir en otras ciudades pero quiere apostar por Sabadell

Acaba de venir del País Vasco, tras haber realizado uno de esos polémicos «stages» de tres semanas en el restaurante Azurmendi (tres estrellas Michelin y tres soles Repsol). Jordi Pla Ramírez (35 años), es un chef de vocación tardía, pero intensa hasta el tuétano.

Hace sólo ocho años que se metió entre fogones en el restaurante familiar 35 Can Pla (Calle Cerdanyola, 31, Sabadell), pero la pasión ha ido subiendo como la espuma de un sifón hasta convertirse en una obsesión.

Ha realizado stages también en Aponiente (2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol; y en Jubany, con una estrella Michelin». Su objetivo: «Que Sabadell tenga su primer restaurante con una estrella», contesta todavía cansado por el viaje de regreso a casa desde Vizcaya.

¿Por qué una formación como chef tan tardía?

Porque lo habia vivido desde pequeño y no me gustaba el oficio. Trabajé en la construcción y cuando llegó la crisis, decidí empezar en la cocina que siempre se me había dado bien. Hace un par de años hice un máster de alta cocina que fue el puente para entrar en los restaurantes con estrella.

¿Qué tiene la cocina que tanto te apasiona?

Mi sentido de la constancia y exigencia es trastornado y mi único límite es mi alma y mi pasión. El día que deje de sentir esto dentro de mi, dejaré este oficio, porque vivo por y para la cocina.

Y por eso te vas a stages pasándolo mal y sin cobrar

Pasándolo mal no. A trabajar muy duro sí, echar bastantes horas sí, pero es mi pasión y lo que me gusta.

¿Qué has aprendido en estos restaurantes?

Tocas diferentes productos, la organización, me he reciclado, e incluso he aportado mi granito de arena porque en Azurmendi he dado ideas para un plato nuevo de su carta.

¿Cuál es ahora tu objetivo?

Seguir en este negocio familiar haciendo algunos cambios, pero lo que deseo es encontrar un local en Sabadell para ir a por la primera estrella.

¿Quieres hacer un estrella Michelin?

Sí, en mi ciudad, porque me están ofreciendo dinero para abrir en otras ciudades, pero yo quiero mi ciudad. Y aquí hay que conseguirla.

¿Cuál sería tu estrategia para lograrla?

Tengo muchas ideas claras, pero esto me lo guardo para mi.

¿Qué tipo de local necesitas?

Busco alguien que invierta en mi proyecto y un local en el centro de Sabadell, con cocina vista y para unos 30 ó 50 comensales.

Mientras tanto, ¿si vengo a comer al 35 notaré tu alto nivel como chef?

Sigo teniendo un menú tradicional con un producto de mercado, una carta, y un menú degustación donde aplico mis conocimientos. Lo hago en función de los deseos del cliente.

¿Tienes algua especialidad?

No, dicen que lo toco todo bien.

¡Oído cocina!

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El 35 Can Pla

Dos nuevas pizzerías a punto de abrir

Juan Reyes — Tue, 16 May 2017 08:14:23 +0000

En el Eix Macià y en el centro de Sabadell

Maxximus será una pizzería y L'Italiano será un restaurante italiano

Los amantes de las pizzas entre los que me encuentro, estamos de enhorabuena ya que en pocas semanas abrirán dos nuevas pizzerías en Sabadell. La primera de ellas Maxximus ya ha instalado un genial horno de piedra y tiene muy buena pinta. El del Eix Macià es un restaurante italiano regentado por sicilianos que además de pizzas también ofrecerán pasta fresca. Todo se podrá comer en el restaurante o pedir que te la lleven a casa.

Seguiremos informando…

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Monólogos de mayo en Can Vilar II

Juan Reyes — Thu, 11 May 2017 10:25:28 +0000

Habrá actuaciones los viernes 12 y 26 de mayo

La cena y el espectáculo cuestan 19,50 euros

Una manera de acabar con la rutina es disfrutar de espectáculos en directo. En lugar de quedarte pegado a la tele todas las noches, el restaurante Can Vilar II de Castellar del Vallès nos propone cenas amenizadas con monologuistas.

Durante este mes de mayo los viernes 12 y 26 actuarán Javi Benítez y Ángel Miralles, por este orden. Las actuaciones comienzan una vez acabada la cena, sobre las 23 horas.

El restaurante recomienda hacer reserva de mesa para asegurarnos el sitio.

Can Vilar II

Calle Itàlia, 15, Castellar del Vallès

Teléfonos: 93 714 77 54 / 638424504

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Can Vilar 2

Chefs sabadellenses opinan sobre los stages

Juan Reyes — Wed, 10 May 2017 08:03:30 +0000

Tras la polémica suscitada en las últimas semanas

¿Deben los aprendices de cocinas top cobrar por su trabajo?

Es legal o éticamente correcto que los aprendices de cocinero «stagiers» trabajen sin cobrar en carísimos restaurantes con estrella Michelin?

Quien mejor puede opinar son los chefs que han pasado por algunos de estos stages y en Sabadell contamos con varios: el sabadellense David Heras, chef del restaurante del balneario Vichy Catalán, Jordi Ferruz chef y propietario del restaurant 23 de Sabadell y ex profesor de la escuela de Hostelería de Sabadell, Ernest Valdovinos, jefe de cocina del restaurante Saó de Sabadell y Guillem González que vive en Ullastrell y que dejó los fogones y el brillo de las estrellas para dedicarse al kung-fu que es su vocación.

David Heras

Stages en Celler de Matadepera 1 estrella Michelin y Bulli Hotel Hacienda Benazuza 2 estrellas; La Sirena 2 soles Repsol.

«Hay quien seguramente se aprovecha de la situación de los becarios, haciendo que su rendimiento sea el mismo que el de un trabajador contratado y seguramente hay quien enseñará al becario las claves del oficio.

Pero también hay muchos becarios que se desviven por hacer practicas, incluso ofrecen pagar para realizar los stages. Yo creo que se deberia regular una remuneración a los alumnos en prácticas, porque aunque están aprendiendo también están produciendo para la cuenta de explotación del negocio».

Jordi Ferruz

Mugaritz 2 estrellas y Capritx 1 estrella.

Hay que diferenciar entre los alumnos de escuelas de hostelería que acaban haciendo prácticas en restaurantes y en tal caso debe encargarse la academia de velar por los derechos de los alumnos, y las personas que van voluntariamente a hacer lo que equivaldría un máster y que saben que no habrá ningún tipo de remuneración. Yo lo hice durante 8 meses en Mugaritz trabajando muchas horas, pero lo que no cobras en dinero se te recompensa por 10 el resto de tu vida. Después se te rifan los restaurantes.

Guillem González

Hoja Santa Mexicano 1 estrella Michelin, entre otros.

«Los convenios en prácticas deberían estar subvencionados por el estado o que la empresa pague la mitad para que tengas el sueldo mínimo interprofesional porque esa persona al fin y al cabo te está sacando una cantidad de trabajo y está invirtiendo muchas horas de su vida en una empresa. Así el estagier tendría un aliciente para mantenerse motivado. Estar en una cocina top es lo mejor que pueden hacer porque allí verán realmente lo duro y vocacional que es este trabajo y el montón de horas que se le debe dedicar a mimar un producto y a prepararlo adecuadamente para que el resultado sea excelente»

Ernest Valdovinos

El caso de Ernest Valdovinos es distinto pues trabajó durante 6 años como segundo de cocina en el Lasarte de Martín Berasategui cobrando desde el primer día ya que fue contratado por el hotel Condes de Barcelona que lo ubica.

«Se deberían limitar los stages porque reducen los contratos. Creo que habría que pagar alguna cantidad simbólicaporque el aprendiz está realizando una tarea y al final lo que provoca es que se recorten contratos profesionales.

¿Y vosotros qué opináis?

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Gana una pizza a domicilio de L'Artigiana

Juan Reyes — Mon, 08 May 2017 14:32:50 +0000

Una rica pizza para dos personas de L'Artigiana Pizza al Taglio

Con motivo de su primer aniversario y para promocionar el servicio a domicilio

L'Artigiana Pizza al Taglio cumplió recientemente su primer año de vida y para celebrarlo quiere sortear entre todos una pizza para dos personas (50 x 20 cm). La entrega será a domicilio siempre que el ganador la pida dentro de la zona de reparto (códigos postales 08201, 08202, 08205, 08206 y 08208 de la ciudad de Sabadell, de lunes a domingo de 20-22.30h.) De lo contrario, el ganador deberá ir a recogerla al establecimiento.

El concurso será desde la página de facebook de RestauranteSabadell. ¡Sigue bien los pasos y que tengas suerte!. Por cierto, deja en este post tu opinión sobre l'Artigiana y también tendrás opción de ganar. El premio tiene una validez de 1 mes, pasado ese plazo se perderá el premio.

L'Artigiana Pizza al Taglio

Dirección:

Advocat Cirera, 10, Sabadell (link is external)

Teléfono: 935 110 975

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L'Artigiana Pizza al Taglio

Helados artesanos en Carreras

Juan Reyes — Sat, 29 Apr 2017 09:15:57 +0000

Carreras Forn de Pa, ahora helados

Con ingredientes naturales y de estilo italiano

A la entrada del establecimiento (Plaça de Sant Roc, 5 de Sabadell) para que todo el mundo los pueda ver, los helados artesanos de la panadería Carreras son una invitación para los más golosos. Desde finales de abril de este año la veterana casa de Sabadell ha puesto en marcha esta nueva línea de alimentos artesanos que comparten protagonismo con todo tipo de panes y pastas.

Estilo italiano

Carreras ha perseguido siempre la excelencia en todos sus productos. El helado que vendían hasta ahora era de los mejores del mercado, pero ahora han querido dar un paso más y elaborarlos ellos mismos, al igual que hacen con todos sus demás productos.

Los helados de Carreras son de estilo italiano por lo que utilizan únicamente productos naturales como nata y leche a los que se añaden ingredientes como pistacho puro de Bronte, almendras, avellanas del Piemonte, vainilla de Madagascar… Se pueden consumir en cucurucho o tarrina y se pueden llevar o disfrutar en el establecimiento. ¡Y están realmente ricos!

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Gana una cena para dos en El Rubión

Juan Reyes — Mon, 24 Apr 2017 16:46:42 +0000

Un local emblemático de Sabadell

Un restaurante acogedor y familiar con una excelente cocina de mercado

Para todos los que todavía no habéis tenido la suerte de conocer el Rubión os lo recomiendo ya que es uno de los establecimientos más veteranos y atractivos de Sabadell. Desde hace algunos años su popularidad ha ido subiendo como la espuma hasta recuperar el prestigio que tuvo en tiempos «terremotos» que diría la folclórica.

¿Cómo participar?

Quiero invitarte a una cena para dos en este restaurante y para ello el concurso lo realizo como de costumbre mediante la página de Facebook de RestauranteSabadell. Y si dejas en este post un comentario sobre el restaurante, tendrás dos opciones de ganar. Asegúrate de dejar tu nombre de usuario que utilizas en Facebook para poderte reconocer en la web.

Gracias y ¡Suerte!

Rubión

Dirección:

Calle de Sant Jaume, 27, 08201, Sabadell

Teléfono: 937 278 877

Cierra: Noches de domingos y lunes

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El Rubión

Beagle abre por Sant Jordi

Juan Reyes — Fri, 21 Apr 2017 18:04:37 +0000

Desde las 8 de la mañana y hasta las 16 hs

Ofrecerá pastas artesanas elaboradas con aceite de oliva

El restaurante vegano de Sabadell, Beagle, que normalmente cierra los domingos, abrirá el próximo 23 de abril con motivo de la Diada de Sant Jordi. Y lo hará desde primera hora, a partir de las 8 de la mañana para que los más madrugadores puedan desayunar a base de pastas elaboradas exclusivamente con ingredientes vegetales.

Algunas de las pastas que se podrán disfrutar serán los croissans normales y con semillas y ensaimadas. Y al mediodía funcionará su menú habitual a 18,50 euros.

Beagle

C. Sant Jaume, 6, 08201, Sabadell

Teléfono: 670109233 / 937037003

Menú mediodías laborables: 12,95€

Menú Noches y Fines de Semana: 18,50 €

Cierra: Domingos todo el día y noches de lunes a miércoles.

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Beagle

Cena y monólogo esta noche en Can Vilar II

Juan Reyes — Fri, 21 Apr 2017 08:04:34 +0000

A cargo del humorista Toni Cruz

A partir de las 23 horas después de la cena

¡Por fin es viernes! El restaurante Can Vilar II de Castellar del Vallès organiza esta noche una nueva sesión de cena con espectáculo en directo. Se trata de una actuación del monologuista Toni Cruz que con sus ocurrencias y comentarios animará la velada.

Conviene reservar mesa llamando al 93 714 77 54 ó bien al 638 424 504.

El precio de la cena con el espectáculo es de 19.50 euros.

Can Vilar II

C. Itàlia, 15, Castellar del Vallès

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Can Vilar 2

Croqueta mexicana en Croqueta y Presumida

Juan Reyes — Thu, 20 Apr 2017 07:41:14 +0000

Rellena de jalapeños

Una nueva croqueta de temporada

Los amantes de la cocina mexicana de Sabadell están de enhorabuena pues la tienda especializada en croquetas artesanas, Croqueta y Presumida, presenta la novedad: Croqueta rellena de jalapeños. El relleno tradicional se mezcla con el ingrediente mexicano para conseguir una explosión de sabor en la boca.

Variedades

A las catorce variedades habituales hay que sumar ahora este bocado de temporada. Podemos pedir que nos sirvan fritas o frescas un surtido de croquetas que pueden ser desde las clásicas de jamón, bacalao, ceps, o bien huevo y jamón dulce hasta las nuevas de txuleta, txistorra, carne con piquillo, txangurro, queso Idiazábal, puerros y gambas, verduras, o chipirones en su tinta.

Croqueta y Presumida

Calle Gràcia, 30, 08201, Sabadell

931753326

Horario:

Lunes a Sábado: 10:00 - 15:00 / 17:00 - 21:00

Domingos y Festivos: Cerrado

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Croqueta y Presumida

700.000 monas de Pascua este año

Juan Reyes — Mon, 17 Apr 2017 08:53:49 +0000

El Gremi de Pastisseria de Barcelona prevé comeremos alrededor de 700.000 monas de Pascua artesanas,

Monas de autor con formas de animales, el Barça y Ladybug, los Trolls, la Patrulla Canina, las muñecas Gorjuss, Pokemon o Star Wars

El Gremi de Pastisseria de Barcelona prevé que los catalanes comeremos alrededor de 700.000 monas de Pascua artesanas, un 2% más que el año pasado.

La corriente más clásica sigue recurriendo a los personajes de televisión o cine más pedidos por los niños, mientras muchas pastelerías crean figuras propias más innovadoras todo tipo de animales hechos a partir de huevos y esferas de diferentes tamaños y colores, diseños con moldes únicos y a medida, etc. El Barça también despunta este año como temática gracias a la remontada y los compromisos a Champions y Liga alrededor de Semana Santa.

Aunque también hay monas de otros equipos, incluidos el Madrid o el Centre d’Esports Sabadell.

3 horas

El Gremi recuerda que detrás una mona de pastelería hay más de 3 horas de trabajo de media, entre crear los moldes o cortar los patrones para formar las figuras, trabajar el chocolate, unir las piezas, pintarlas y decorarlas con figuritas.

Se trata de un trabajo artesanal con cacao de calidad, sin aditivos, aceite de palma, grasas trans o colorantes azoicos. En muchos casos, el coste de tiempo e ingredientes de calidad se suma también al de las figuritas.

Como apunta el presidente del Gremio, el pastelero Elies Miró, «no competimos con la mona industrial del supermercado, sencillamente ofrecemos un producto diferente: con chocolate de calidad, mucho más saludable, artesanal y con diseños exclusivos».

Incremento de ventas

Según el Gremi, este 2017 los catalanes comeremos unas 480.000 en la demarcación de Barcelona, un 2% más que el año pasado. La cifra se mantiene muy estable de año en año, probablemente por la arraigada tradición que hace que los padrinos la regalen a sus ahijados. Las ventas, que antes se repartían durante los días de Semana Santa, ahora se concentran el Domingo y Lunes de Pascua. En la mayoría de casos, se encarga y se recoge hoy lunes, justo después de volver del fin de semana largo.

Mona de pastel

Como otras piezas de pastelería artesana, las monas de pastel actuales siguen nuevas tendencias como la reducción de azúcar en la clásica tarta (con bizcocho, mantequilla, yema, chocolate, y fruta confitada). Los pasteleros responden así a la preocupación por reducir el consumo de azúcares y grasas y en la preferencia por sabores menos dulces.

Y para los más tradicionales todavía se pueden encontrar monas de huevo duro que pueden ser de chocolate o de nueces y pasas y van coronadas con un gran huevo de chocolate negro o blanco.

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Sant Marc Pastisseria

Bolsa de Trabajo

Juan Reyes — Thu, 06 Apr 2017 17:07:06 +0000

Bar-Restaurante en Sabadell

Se necesita camarero para terraza en fines de semana y festivos. Interesados enviar [email protected]">email

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Concurso Exprés: Mona de Sant Marc

Juan Reyes — Thu, 06 Apr 2017 07:37:21 +0000

Gana una mona tradicional de pastel de Sant Marc

Participa por Facebook y/o también dejando aquí tu comentario

El próximo lunes 17 de abril es el Lunes de Pascua, día en que los más pequeños de la casa reciben de sus padrinos la tradicional mona. Este año la pastelería Sant Marc, ha querido patrocinar este concurso exprés para regalar entre todos los que participéis una mona clásica de pastel, la que lleva bizcocho, plumas y pollitos.

Cómo concursar

El desarrollo del concurso es como de costumbre con ayuda de la página de Facebook de RestauranteSabadell. Aunque si dejas aquí también tu comentario sobre Sant Marc, tendrás dos opciones de ganar. (Asegúrate de dejar tu nombre de usuario que utilizas en Facebook para poderte reconocer en la web).

Si ganas te enviaré un vale y te pediré una foto con él que publicaré en las redes. El vale tiene una validez de un mes, después del cuál, si no se ha usado, se perderá. Si participas es que aceptas estas condiciones. La imagen que se adjunta en este concurso es solo de ejemplo, así que la mona no tiene por qué parecerse, pero te aseguro que rica estará viniendo de Sant Marc.

Gracias y ¡Suerte!

Sant Marc

Passeig del Comerç, 19

Sabadell

Teléfono: 937104103

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Sant Marc Pastisseria

Can Panxo ha cerrado sus puertas

Juan Reyes — Wed, 05 Apr 2017 08:07:52 +0000

Una arrocería de la Creu de Barberà

Habían «ideado» la paella de jamón ibérico

La aventura ha durado poco más de año y medio, pero al final no ha podido ser. Los esfuerzos por ofrecer buenos precios y arroces bien elaborados no ha terminado de cuajar. Una pena, ya que sus propietarios habían puesto muchas esperanzas en el negocio.

El restaurante se encontraba en el número 3 de la calle Casp de Sabadell. Hacían arroces de todo tipo: caracoles, verduras, marisco… pero el más singular era la paella de jamón ibérico que tuve ocasión de probar y de sorprenderme.

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Abre en Sabadell Choco Choquito

Juan Reyes — Mon, 03 Apr 2017 07:41:26 +0000

Pescado y marisco a la plancha y fritos

Abrió el pasado viernes 31 de marzo en el número 9 de La Rambla

Tras varios meses de reformas, el local que otro tiempo ocupó el bar El Mundial, se convirtió el pasado viernes 31 de Marzo en Choco Choquito, un restaurante y bar de tapas especializado en pescado y marisco a la plancha y fritos. El éxito parece asegurado ya que no hay una oferta semejante en toda la zona.

Según ellos mismos se definen: "Esta idea surge hace muchos años atrás y la persona responsable de ponerlo en práctica ha estado y está relacionada con el mundo del pescado fresco desde la juventud, con más de 30 años al frente del negocio,siendo la segunda generación que se dedican a la venta de pescado fresco,llegando a disponer de varios puntos de venta en Barcelona y el Vallès. Pero pasado los años y por motivos varios, creemos que ha llegado el momento de hacer realidad lo tantas veces soñado, se ha encontrado la ubicación y es el momento para ejecutarlo con garantías. Ilusión, esfuerzo y tenacidad no faltarán. Ofrecer un servicio y productos de calidad, es nuestro objetivo.»

Choco Choquito

Rambla, 9 Sabadell

Teléfono: 931388404

Cierra noche de domingos y lunes todo el día

Menú diario laboralbes: 10€

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Pizzas a domicilio de L'Artgiana

Juan Reyes — Sat, 01 Apr 2017 08:41:13 +0000

Hoy 1 de abril inaugura el servicio

Para pedir las pizzas hay que llamar al teléfono 935110975

La pizzería L'Artigiana Pizza al Taglio de Sabadell inaugura hoy su servicio de pizzas a domicilio en Sabadell. Si en el local las pizzas se pueden pedir al peso, en el caso del servicio a domicilio se venden pizzas de un tamaño para dos personas. Esta es la carta que tienen actualmente:

Carta:

MARGHERITA (tomàquet i mozzarella)

Margherita (amb alfàbrega fresca) 16 €
Prosciutto cotto (pernil dolç) 17,50 €
Botifarra 18,50 €
Salame piccante (embotit semblant al xoriço, picant) 18,50 €
Provola affumicata (formatge provola fumat) 17,50 €

BIANCA (mozzarella sense tomàquet)

Cipolla (ceba caramel.litzada i julivert) 16,50 €
Funghi Porcini (ceps) 18,50 €
Funghi Porcini e Gorgonzola (ceps i formatge blau gorgonzola) 19,50 €
Nduja (sobrassada picant, mel, formatge de cabra ratllat i menta) 19,50 €
Speck e tartufo (embotit tipus pernil fumat i salsa de trufa) 19,50 €
Quattro formaggi (quatre formatges) 18,50 €

ROSSA (tomàquet sense mozzarella)

Rossa (amb orenga, sal i oli d’oliva extra verge) 9,50 €
Bufala (formatge fresc de búfala i alfàbrega fresca) 18,50 €
Prosciutto di Parma (pernil de Parma, mozzarella de búfala i orenga) 19,50 €
Tonno (tonyina, olives verdes i julivert) 17,50 €
Pancetta e stracchino (embotit tipus bacon, formatge fresc suau i julivert) 18,50 €
Verdure (verdures de temporada) 17,50 €
Verdure e pesto (verdures de temporada i salsa pesto verd) 18,50 €
Speck e chiodini (embotit tipus pernil salat, bolets i julivert) 18,50 €
Porcini e provola (ceps i formatge provola) 19 €

FOCCACIE DOLCE (massa de pizza farcida, dolça)

Nutella 14 €
Nutella e mascarpone 15 €

BEBIDAS

Aigua 1,10 €
Aigua amb gas Ferrarelle 1,60 €
Refrescs (coca cola, coca cola zero, fanta de taronja, aquarius de llimona i aquarius de taronja) 1,60 €
Cervesa Moretti (normal, amb llimona i zero) 2,30 €

POSTRES

Iogurt amb fruits del bosc 3 €

Gelat de sorbet de llimona 3 €

Horario:

De Lunes a Miércoles de 17 a 24 horas

De Jueves a Sábado: de 12 a 24 horas

Domingo: de 17 a 24 horas

Servicio a domicilio: 93 511 09 75

Horario:

Lunes - miércoles 17-24h

Jueves - Sábado 12-24h

Domingo 17-24h

L'Artigiana Pizza al Taglio

C. Advocat Cirera, 10

Sabadell

Teléfono: 935110975

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L'Artigiana Pizza al Taglio

El agua de Vichy Catalan buena para la salud

Juan Reyes — Fri, 31 Mar 2017 11:12:10 +0000

La cocina termal también se beneficia

Favorece la excreción urinaria de sodio y el control de la presión arterial

Hace unos días se hizo público un informe oficial en el colegio de Farmacéuticos de Barcelona, elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre los beneficios del consumo del agua de Vichy Catalan.

La investigación concluye que el consumo habitual del agua mineral natural carbónica Vichy Catalán disminuye el riesgo de padecer enfermedades metabólicas crónicas como la diabetes, hipertensión, osteoporosis y la obesidad en adultos sanos.

Beneficios

El estudio realizado por un equipo científico del CSIC dirigido por la Dra. Pilar Vaquero, certifica que el consumo de Vichy Catalán ayuda a reducir la acidez de estómago durante la digestión, mejora el metabolismo de los lípidos y ayuda a reducir los niveles de glucosa.

Todos estos beneficios se suman a los ya conocidos de otros estudios del propio CSIC, que confirman que beber Vichy Catalán de forma regular, reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y diversos marcadores de riesgo cardiovascular sin elevar la presión arterial.

Para la directora del estudio, la Dra. Vaquero, el consumo de Vichy Catalán «favorece la excreción urinaria de sodio y el control de la presión arterial, de forma que este agua mineral natural se puede recomendar como parte de una dieta cardiosaludable», asegura la experta.

Cocina termal

El chef del restaurante del balneario Vichy, el Sabadellense David Heras, lleva algunos años impulsando y desarrollando el concepto de cocina con agua termal. Él y su equipo han estudiado la cocción a baja temperatura y han demostrado que «A unos 75ºC todos los nutrientes de las verduras se mantienen intactos ya que se forma un “buffer”, una especie de tapón que crea la misma agua y no deja escapar las propiedades de la verdura.

En opinión de los chef Carles Gaig y David Heras, «Es necesario continuar haciendo pedagogía para concienciar a todos los cocineros (tanto si elaboran cocina tradicional, como cocina de autor) para que incorporen el agua mineral natural en sus recetas, ya que la combinación de ingredientes de primera calidad, nos ofrece un resultado al más alto nivel de exigencia».

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El Chino Feliz regala un viaje a China

Juan Reyes — Wed, 29 Mar 2017 15:19:38 +0000

Con motivo de su 26 Aniversario

Un viaje de 10 días a China para dos personas

El restaurante Chino Feliz está de celebración ya que este año celebra su 26 Aniversario y lo hace por todo lo alto, regalando un viaje a China para dos personas de una duración de 10 días. Este fantástico premio se puede conseguir rellenando el vale de participación que se obtiene cuando se va a comer o cenar al restaurante.

También se sortean dos tablets valoradas en unos 300 euros cada una y tres cenas para dos personas en el restaurante. Una vez repartidas las participaciones se realizará el sorteo y se hará público el ganador.

El Chino Feliz es el restaurante oriental más antiguo de Sabadell. Durante algunos años se transformó en wok con buffet libre, pero desde hace poco menos de un año regresó al origen como restaurante con servicio de mesas. Sus precios son uno de sus principales atractivos como demuestra su menú diario a 6,50 euros, así como sus ingredientes originarios de China.

Restaurante Chino Feliz

C. Francesc Bellapart, 1

Sabadell

Teléfono: 937168476

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Chino Feliz

L'Artigiana Pizza al Taglio presenta su web

Juan Reyes — Tue, 28 Mar 2017 15:06:59 +0000

Una imagen moderna y cuidada

A partir del 1 de abril ofrecerán servicio a domicilio

La pizzería L'Artigiana Pizza al Taglio acaba de presentar su página web: www.lartigiana.cat. Con una imagen fresca y bien cuidada, la web es una perfecta carta de presentación de las deliciosas pizzas que elaboran en su taller.

Entre la información de interés que ofrece está la carta completa (con el precio por pizza) de las tres variedades que preparan: Pizza Margherita, Pizza Bianca y Rossa. Además, a partir del próximo 1 de abril ofrecerán servicio a domicilio, satisfaciendo de esta manera una de las peticiones más habituales de sus clientes.

L'Artigiana se caracteriza por ofrecer pizzas de elaboración artesana, con una masa de fermentación lenta, crujiente y esponjosa, muy digestiva y cubierta con los mejores productos italianos.

L'Artigiana Pizza al Taglio

C. Advocat Cirera, 10

Sabadell

Teléfono: 935110975

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L'Artigiana Pizza al Taglio

Jorge Rodero disfrutó en Els Tranquils

Juan Reyes — Tue, 28 Mar 2017 07:33:14 +0000

Ganador del último concurso

El pasado fin de semana disfrutó de su premio

El viernes pasado, cuando llovía a mares en Sabadell, Jorge Rodero fue a disfrutar de su cena para dos personas en el restaruante Els Tranquils, que según me dijo estaba lleno. La cena fue muy bien tal y como me cuenta y adjunta fotos para que veamos lo bien que se lo pasó. ¡Gracias Jorge!.

Els Tranquils

Dirección:

Avinguda de Barberà, 329, Sabadell, Barcelona. (link is external)

Teléfono: 937 100 021

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Els Tranquils

Pizzas y burgers veganas para llevar en Begale

Juan Reyes — Thu, 23 Mar 2017 09:19:10 +0000

Noches de jueves, viernes y sábados

Pizzas y hamburgesas veganas para llevar y comer en casa

El restaurante 100% vegano de Sabadell lanza desde este jueves un nuevo servicio de pizzas y hamburguesas veganas para llevar. Un menú al precio de 8 euros incluye una hamburguesa tipo americana con ketchup casero con opción sin gluten o una pizza y se incluye la bebida.

Las pizzas de formato individual de momento son de tres variedades: Tomate, queso, champiñones y orégano; tomate, queso, rúcula, aceitunas negras y pesto de albahaca; y Margarita que lleva tomate, queso, aceitunas verdes y orégano.

Como todo lo que se ofrece en este restaurante es elaborado de forma artesanal, con productos de proximidad y respetuoso con el medio ambiente y la salud.

Restaurante Beagle

C. Sant Jaume, 6

Sabadell

Teléfono: 937037003

Pizzas y burgers para llevar + bebida: 8 €

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Beagle

Gana un menú para dos en el Catalunya

Juan Reyes — Wed, 22 Mar 2017 08:52:21 +0000

Un local veterano de la Rambla

El premio es un menú de mediodía del fin de semana

¿Quién no conoce el típico bar-restaurante Catalunya, uno de los más veteranos de la Rambla de Sabadell?. Lo que quizás no todo el mundo sepa es que además de su terraza y de su clásica su barra repleta de tapas, tortillas y bocadillos, dispone de un coqueto salón en el piso superior, realmente atractivo para comer una cocina de mercado a buen precio y hecha con mucho amor.

Cómo concursar

Para que puedas probarlo te invito a participar en el concurso para ganar una menú de mediodía de Fin de Semana para dos personas. El desarrollo del concurso lo hacemos como siempre con ayuda de la página de Facebook de RestauranteSabadell. Aunque si dejas aquí también tu comentario sobre el restaurante, tendrás dos opciones de ganar. (Asegúrate de dejar tu nombre de usuario que utilizas en Facebook para poderte reconocer en la web).

Gracias y ¡Suerte!

Bar-Restaurante Catalunya

Rambla, 9

08201-Sabadell

Teléfono: 937269459

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Concursos

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Bar Catalunya

Hoy entrevistamos a… Miriam Moreno

Juan Reyes — Mon, 20 Mar 2017 08:55:04 +0000

Repotera de España Directo de la 1 de TVE

Estuvo en la cocina del restaurante Can Escayola

Cada tarde en el programa España Directo de La 1 TVE podemos ver reporteros que comparten con la audicencia interesantes reportajes de curiosidades de toda España. Una de estas periodistas es Miriam Moreno, que hace un par de semanas estuvo visitando el restaurante Can Escayola de Barberà. Allí tuve ocasión de ver al equipo del programa trabajar y de paso entrevistar a esta periodista barcelonesa.

Llevas 4 años en el programa. ¿Qué es lo que te motiva para seguir cada día?

Para mí no hay mayor motivación que estar justo donde quiero estar y haciendo lo que más me gusta. Soy muy afortunada. Además, en este programa cada día es una nueva aventura, un lugar distinto que visitar, una historia que explicar, personas extraordinarias (y anónimas) que conocer... En resumen: aprendizaje constante.

Muchos temas relacionados con la gastronomía. ¿Te gusta la cocina o son exigencias del guión?

Me gusta comer ¡ja, ja, ja! y cocinar... Bueno, digamos que solo hago lo que me gusta e intento hacerlo bien. Pero ya es mucho, teniendo en cuenta que hasta hace dos días no sabía lo que era un fumet.

¿Habrás aprendido ya a cocinar viendo tanto cocinero? ¿Cuál es tu especialidad?

¡Vaya!, debí prever esta pregunta ¡ja,ja,ja,ja!. Si te digo la verdad, poco a poco voy saliendo de la tortilla francesa y los huevos con patatas (que también son un arte) y me atrevo con algún arrocito con verduras, pollo al horno... De ahí a considerarlo especialidad... Pero tiempo al tiempo.

¿Qué plato o ingrediente es el que más te ha sorprendido de lo que has visto por ahí?

Recuerdo con mucho cariño un reportaje sobre la trufa de invierno, o diamante negro. Fuimos con un buscador y su perrita a una zona de cultivo en Vimbodí i Poblet (Tarragona). Comprobé el trabajo que hay detrás de cada diminuto tubérculo... y el sabor, ¡riquísimas!

¿Estuviste en Can Escayola de Barberà del Vallès y también te hemos visto en Sabadell, con un reportaje sobre l’Art del Vitrall. ¿Tenéis previsto volver a nuestra ciudad?

¡Seguro que sí! También hemos cubierto en alguna ocasión la Festa Major (me encantó el «ball del rodet») y estoy convencida de que saldrán nuevas historias en vuestra localidad. Por cierto, aprovecho para decir que se admiten propuestas.

Te vimos sustituyendo al presentador Roberto Leal durante unos días. ¿Prefieres estar en la calle o en el plató?

Todo tiene su encanto. Reconozco que la calle, de momento, la manejo con más soltura. Impone mucho sentarse en la silla del presentador; es un gran regalo que siempre intento aprovechar al máximo.

Gracias por tu simpatía. Y como diría Roberto al final de cada programa: Ha estado a punto de ser una gran entrevista, pero la próxima lo será.

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